Restaurant l'Acacia à Saint-Tropez

Le restaurant L’Acacia  est l’adresse gourmande du Château de la Messardière. Conjuguant la tradition de l’art de recevoir à la française et modernité dans l’assiette, l’Acacia tient la promesse  d’un vrai moment de partage et de plaisir gastronomique.

Panorama à couper le souffle sur les pins parasols et sur la baie de Pampelonne, cadre élégant et raffiné, service attentif et cuisine française et d’inspiration méditerranéenne, tous les ingrédients sont ici réunis pour une belle expérience.

Aux commandes des cuisines, le chef Giovanni Amato a relevé le pari de proposer une cuisine de saison qui met à l’honneur l’essence pure des produits et valorise le terroir. Selon la saison, vous pouvez retrouver les incontournables de la cuisine française comme le carré d’agneau du Quercy à la plancha, selle farcie du lard de Colonnata, voyager avec la lotte rôtie à la pancetta sauce paella ou rester sur la Côte d’Azur avec la pissaladière à la poutargue ou le crudo de daurade royale. Quelle que soit votre envie gourmande, elle sera comblée et sublimée par les suggestions du chef sommelier. Vous pourrez conclure ce moment romantique ou entre amis par une gourmandise créée par la cheffe pâtissière Elena Mosetti, dont la farandole de desserts vous fera succomber de plaisir !

Son emplacement au cœur d’un château, dans un cadre de nature préservée, sa vue magique, l’accueil attentif et l’expérience gastronomique authentique qu’on y délivre, font de l’Acacia une pause gourmande et apaisante à inclure absolument dans votre séjour à Saint-Tropez.

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